Receta de Ternera crujiente

Estupenda carne de ternera crujiente previamente macerada en una mezcla explosiva de sabores.

Receta de ternera crujiente

Ingredientes para la receta de ternera crujiente

  • 200 gr. de carne de ternera
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 100 ml. de caldo de carne
  • 1 cucharadita de bovril
  • 1 lima
  • 1 guindilla
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Para empanar:
  • Harina
  • 1 huevo
  • Pan rallado

¿Cómo hacer la receta de ternera crujiente?

1

Comenzamos la elaboración de la receta de ternera crujiente fileteando la carne. Debemos conseguir filetes no muy gruesos.

2

Colocamos estos filetes en un bol que no sea muy hondo, para que luego el caldo del marinado lo tape todo por completo.

3

En un bol colocamos el caldo de carne. Añadimos la salsa de soja y la cucharadita de bovril. Agregamos el zumo de la lima y un poco de la ralladura de la piel. Incorporamos también la guindilla picada y una pizca de sal. Mezclamos todo muy bien.

4

Agregamos esta mezcla sobre la carne y dejamos macerar durante una hora.

5

Pasado ese tiempo, enharinamos la carne de ternera, la pasamos por huevo batido y luego por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente hasta que esté dorada.

6

Hacemos una reducción con el macerado de la ternera crujiente y servimos ambas cosas juntas.

Foto orientativa: Pelican

Receta de ternera crujiente enviada por recetascomidas